漁業・水産業に関すること
水産資源の保護
漁業の振興のため、関係機関と連携し種苗放流・移植放流による水産資源の維持・増大を図り漁場環境の保全を支援しています。
水産加工業の振興
水産加工業の振興のため、制度資金に対する利子補給などの支援を実施しています。
大洗近海でとれる魚種
しらす、鹿島灘はまぐり(蛤)、ひらめ(鮃)、すずき(鱸)、たい(鯛)、あわび(鮑)など。
大洗のしらす
大洗は有数のしらす産地となっており、大洗町地方卸売市場の水揚の大部分をしらすが占めています。4月から7月までを春しらす、8月から11月までを秋しらすと呼びます。主にしらす干し等に加工された状態で流通しています。
しらす干しにはカルシウムが豊富に含まれ、育ち盛りの子供や骨粗しょう症が心配な方には、とっておきの健康食品といえます。
生しらすは鮮度が落ちるのが早いため水揚げがある日には、町内の飲食店で味わうことができます。生しらす丼は、非常に人気があり是非とも味わっていただきたい一品です。
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